Depuis quelques mois, le Marché webo situé à Anjou invite ses clients à savourer ses merveilleux plats de griot, tassau, légumes entre autres sur une terrasse extérieure fraichement aménagée le long de la rue Chaumont.

La terrasse est ornée de plante verte aux couleurs du Marché, mais aussi de parasols qui amènent une petite dose de fraicheur par des temps de canicule ou de soleil de plomb. «Notre objectif était de créer un espace attrayant pour savourer nos différents plats et offrir la cuisine haïtienne aux Haïtiens, mais aussi aux étrangers», indique Michel Bossé, le propriétaire.

C’est lui qui a proposé à la Ville d’Anjou l’idée de construire la terrasse. Et sous son impulsion, les autres commerçants de la rue Chaumont ont fait pareil, ce qui contribue à changer le visage du quartier.

Griot night

Afin de profiter le plus possible de la terrasse, Marché webo institue de jeudi à samedi un 7@9 baptisé «griot night». Outre le griot, des patates douces frites, de la «marinade», un bouillon de pieds de bœuf ou «tèt kabrit» entre autres seront disponibles à des prix défiant toute concurrence lors de ces soirées.

«On aura tout ce qui vient avec le Fritay haïtien même lam veritab lorsque disponible sur le marché», promet M. Bossé le propriétaire du marché.

De Fayo à Webo

Michel Bossé «n’est pas un commerçant dans l’âme». Mais, en 2012, ce technicien en informatique a pris les relents de l’ancien marché Fayo à Anjou pour le transformer en Webo, «un nom inventé de toutes pièces » dit-il même si cela rappelle étrangement le WEB et le «Bo», première syllabe de son nom.

Après 16 ans à la barre de ce commerce, Fayo et sa femme venaient à prendre leur retraite et la place commençait à tomber en décrépitude. «Le plancher était craqué de partout, l’hiver on avait froid et l’été on avait chaud».

Michel Bossé, l’actuel propriétaire habitait Anjou et était un habitué du marché Fayo. «Je voyais des opportunités là-dedans et une potentialité. Notamment, j’ai acheté une clientèle».

Investissement majeur

Tout a été refait : le plancher, le comptoir, la peinture. Il a ajouté un système de climatisation et de chauffage, une table de fruits et légumes à même la taille, de grands congélateurs et des chambres froides dans le sous-sol afin de s’assurer que les produits soient toujours frais.

Le marché s’approvisionne en fruits et légumes aux trois jours «afin que notre clientèle ait accès au même standard de qualité que dans les grandes surfaces », insiste Michel Bossé.

L’ancienne administration avait toujours eu de la bouffe. Mais le casse-croûte n’était pas aménagé. «Aujourd’hui, on peut manger sur place dans le confort à l’intérieur comme à l’extérieur ou emporter son plat », souligne Michel Bossé.

À défaut d’un plat, Webo vous propose toute une série de viandes déjà macérées ou des épices faites de mains de grand-mères haïtiennes. «Aujourd’hui, quelqu’un qui habite Anjou n’a aucun intérêt à aller à Montréal-Nord pour s’approvisionner», conseille le propriétaire de Webo. De plus, le marché offre tous les services de transfert d’argent disponible actuellement.

Mis à part une amélioration du service, M. Bossé n’a rien touché du concept mis en place par Fayo en ce sens que le marché offrait et offre encore des produits destinés non seulement aux Haïtiens, mais aux Latinos, Africains et dans une certaine mesure à la communauté d’accueil.

Marché Webo : 8632 Avenue Chaumont, Anjou, QC H1K 1N2

Téléphone : ( 514) 493-9745